صنعت هتلداری درجهان امروز
صنعت هتلداری

Double Cup: به معنی سفارش دو فنجان اسپرسو که اگر جهت سرو یک نفر باشد یکی از فنجانها باید بسیار داغ تهیه شود.

Grande: فنجان قهوه با گنجایش ۱۶اونس یا ۴۸۰میلی لیتر

Drip: به معنی سفارش قهوه ساده می باشد.

Dry: به معنی سفارش انواع قهوه به همراه کف شیر

Cher Sugar: به همراه شکر مساوی

Demitasse: کپ کوچک جهت سرو اسپرسوی ساده

Barista: گارسن متبحر و آموزش دیده جهت تهیه انواع قهوه

Half-caf: قهوه با کافئین متوسط

Harmles:اصطلاح درخواست قهوه بدون کافئین هنگام سفارش نوشیدنی قهوه

No fun: اصطلاح جهت سفارش قهوه بدون کافئین یا بدون چربی

On a Leash: اصطلاح جهت سفارش قهوه در لیوان بدون دسته

Quad: شامل چهار شات اسپرسو یا بعبارتی Double –Double

Short: اصطلاح جهت سرو اسپرسو در فنجان با گنجایش ۲۴۰میلی لیتر

Tall: فنجان با گنجایش ۱۲اونس یا ۳۶۰میلی لیتر

Triple: سه شات اسپرسو (غلیظ تر از دبل)

Shot: اولین چکیده خارج شده از دستگاه اسپرسو شامل ۳۰میلی لیتر یا ۱اونس اسپرسو

Single: اسپرسو تهیه شده از یک شات (حداکثر ۴/۳ ۱اونس)

Skinny: اصطلاح در سفارش لاته با شیر کم چرب

Skinny Harmless: اصطلاح جهت سفارش لاته با شیر کم چرب و اسپرسوی بدون کافئین.

Unleaded: قهوه بدون کافئین

With legs  یا  With Wings: فنجان دارای دسته

With room: سفارش سرو قهوه جهت جای گذاردن فضای کافی در بالای لیوان برا یافزودن خامه یا جهت





تاريخ : جمعه 18 بهمن 1392
ارسال توسط belly

آرشیو مطالب
امکانات جانبی

ورود کاربران

خوش آمدید! لطفا وارد حساب خود شوید

رمز عبور را فراموش کرده‌اید؟
حساب کاربری ندارید؟

فراموشی رمز عبور

نام کاربری یا ایمیل خود را وارد کنید

یا

ثبت نام کاربران

در چند ثانیه حساب کاربری خود را بسازید

قبلا ثبت نام کرده‌اید؟

نظرات کاربران

دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید